Sauce crémeuse aux champignons au vin blanc, parmesan et ail

Sauce crémeuse aux champignons au vin blanc

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 25 minutes

Cette ne prend pas plus d’une demi-heure. Les ingrédients sont frits les uns après les autres puis mijotés ensemble. Le résultat est une délicieuse sauce qui accompagne à merveille toutes sortes de plats. Des pâtes et des pommes de terre frites ou de la viande peuvent être servies avec.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Sauce crémeuse aux champignons au vin blanc
Sauce crémeuse aux champignons au vin blanc

Portions: 4 personnes | Préparation: 25 minutes

Cette ne prend pas plus d’une demi-heure. Les ingrédients sont frits les uns après les autres puis mijotés ensemble. Le résultat est une délicieuse sauce qui accompagne à merveille toutes sortes de plats. Des pâtes et des pommes de terre frites ou de la viande peuvent être servies avec.

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Saison: hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuisiner | Menu: Sauces | Cuisine: Recettes suédoises

Ingrédients

  • 300g de champignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ¹⁄₂ cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, au goût
  • poivre noir, au goût
  • 60ml de vin blanc
  • 120ml de bouillon de poulet ou de légumes
  • 250 ml de crème fouettée
  • 30 g de parmesan
  • ¹⁄₄-¹⁄₂ c. à thé de thym séché

Instructions

  1. Tranchez ou coupez les champignons en cubes.
  2. Épluchez et hachez l’ail.
  3. Chauffez le beurre et l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
  4. Ajoutez les champignons et faites sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  5. Ajouter l’ail, saler et poivrer.
  6. Cuire environ 1 minute.
  7. Verser le vin, bien mélanger et laisser mijoter 1 minute, jusqu’à ce que le vin soit presque complètement évaporé.
  8. Ajouter le bouillon, la crème et le fromage râpé .
  9. Réduire à feu moyen et porter à légère ébullition.
  10. Cuire, en remuant, pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  11. Assaisonner la sauce aux champignons avec du thym, du sel et du poivre, puis servir avec la viande ou un plat d’accompagnement.

Le thym séché peut également être remplacé par du thym frais.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle à frire