Sauce noire à base de raisins avec ail et vinaigre de vin blanc

4 personnes | 30 minutes

Une délicate sauce aux raisins est parfaite pour la viande, le poisson ou le riz. Préparée avec de l’ail aromatique, du gingembre et des clous de girofle, cette sauce noire donne au plat une touche sucrée et le rend spécial.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Sauce noire à base de raisins avec ail et vinaigre de vin blanc
Sauce noire à base de raisins avec ail et vinaigre de vin blanc

4 personnes | 30 minutes

Une délicate sauce aux raisins est parfaite pour la viande, le poisson ou le riz. Préparée avec de l’ail aromatique, du gingembre et des clous de girofle, cette sauce noire donne au plat une touche sucrée et le rend spécial.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 2 kg de raisins
  • 150 g de vinaigre de vin blanc
  • 200 g de sucre
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1/2 càc de clous de girofle moulus
  • 1/2 càc de grains de poivre noir
  • piment, au goût
  • 2 ail clous de girofle

Instructions

  1. Mettez les raisins en purée dans un robot culinaire.
  2. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  3. Ajouter le vinaigre de vin blanc et porter à ébullition.
  4. Laisser refroidir et passer au tamis.
  5. Mélanger la purée de raisin avec le reste des ingrédients.
  6. Cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.
  7. La sauce aux raisins noirs se marie bien avec le porc ou l’agneau.

Ustensiles

  • robot de cuisine
  • marmite
  • tamis
  • cuillère