Saucisse de poulet juteuse et tendre avec ail, moutarde et curcuma

Saucisse de poulet juteuse et tendre avec ail

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 130 minutes

Cette saucisse est savoureuse, juteuse et tendre. Selon les épices ajoutées, le goût sera légèrement différent à chaque fois. La préparation prend un peu de temps, mais cela vaut vraiment la peine d’essayer la recette.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Saucisse de poulet juteuse et tendre avec ail
Saucisse de poulet juteuse et tendre avec ail

Portions: 6 personnes | Préparation: 130 minutes

Cette saucisse est savoureuse, juteuse et tendre. Selon les épices ajoutées, le goût sera légèrement différent à chaque fois. La préparation prend un peu de temps, mais cela vaut vraiment la peine d’essayer la recette.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: cuire | Menu: Plats de viande | Cuisine: Recettes biélorusses

Ingrédients

  • 3 mètres de boyau de saucisse
  • 2 kg de cuisses de poulet
  • 4-5 gousses d’ail
  • 2 cc de sel
  • Poivre noir, au goût
  • 3 cc de moutarde
  • Curcuma, au goût
  • Assaisonnement pour volaille, au goût
  • 300-400 ml d’eau

Instructions

  1. Rincez bien les boyaux et laissez-les tremper dans l’eau pendant 30 à 60 minutes.
  2. Suivez les instructions du fabricant.
  3. Retirez la viande de poulet des os et de la peau et coupez-la en morceaux de taille moyenne.
  4. Peau et graisse dessus hacher finement au hachoir à viande.
  5. Éplucher et presser l’ail.
  6. Mettre le poulet dans un bol avec la peau et l’ail.
  7. Ajouter le sel, le poivre, la moutarde, le curcuma et les autres épices et bien mélanger.
  8. Ajouter 150 ml d’eau et bien mélanger à nouveau.
  9. Fixer une buse à saucisse spéciale sur le hachoir à viande et remplir le boyau de saucisse avec le mélange.
  10. Tapis la plaque de cuisson avec du papier d’aluminium.
  11. Placer la saucisse sur le dessus et piquer le boyau avec une aiguille par le dessus .
  12. Mettez un peu d’eau sur la plaque et enfournez à 180°C pendant environ 1 heure.
  13. Ensuite, versez l’eau de la plaque et retournez la saucisse.
  14. Ensuite, percez à nouveau l’aiguille d’en haut et cuire encore 20-25 minutes au four cuire.
  15. Servir la saucisse de poulet prête à l’emploi avec une salade.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • hachoir à viande
  • presse-ail
  • bol
  • plaque à pâtisserie