Saumon cuit à la vapeur à l’aneth et au citron
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- ½ citron
- 4-5 brins d’aneth
- 2 morceaux de filet de saumon, 180-200 g chacun
- ¼ cc de sel
- ¼ cc de poivre noir
Ustensiles
- couteau
- râpe
- planche à découper
- casserole
- cuiseur vapeur
Instructions
- Éplucher l’ail, le râper finement.
- Couper le citron en tranches et le mettre dans une casserole avec l’aneth.
- Verser de l’eau dessus et porter à ébullition sous le couvercle à feu vif.
- Attention à ne pas faire déborder beaucoup d’eau pour qu’elle ne touche pas le fond du cuiseur vapeur.
- Réduire le feu à doux, laisser mijoter une minute ou deux.
- Retirer la peau des filets.
- Assaisonner avec du sel et poivre.
- Badigeonner légèrement l’insert du cuiseur vapeur avec de l’huile ou vaporiser d’un aérosol de cuisson.
- Placer le poisson sur le dessus et le placer dans la casserole. saumon cuit à la vapeur, servir avec des légumes ou un accompagnement de votre choix.
Le temps de cuisson peut légèrement varier selon l’épaisseur des morceaux de poisson. Selon cette recette, le poisson peut également être préparé dans un cuiseur vapeur électrique.
