Savoureuse pâte de sanglier aux herbes et à l’ail
Ingrédients
- 1,5-2 kg de jambon de sanglier
- 100 ml d’huile d’olive
- 60 ml de sauce soja
- 50 ml de vin blanc sec
- ½ càc de persil séché
- ½ càc d’herbes de romarin séchées
- 20 ml de vinaigre balsamique
- 7 g de sel
- 1 paprika
- 1 gousse d’ail
- 5 g de poivre
Ustensiles
- essuie-tout
- robot culinaire
- plat à four
- papier aluminium
Instructions
- Bien rincer le jambon de sanglier et l’essuyer avec du papier absorbant.
- Utiliser un mixeur pour combiner tous les ingrédients de la marinade.
- Puis fouetter pendant 2-3 minutes.
- Une fois que le mélange a épaissi et est léger à colorer, la marinade est prête .
- Verser la marinade sur la viande, laisser couvrir 24h au frigo.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer le sanglier dans le plat, verser la marinade, envelopper hermétiquement dans du papier d’aluminium et laisser cuire pendant 2,5 heures.
