Savoureux goulasch de cerf aux carottes et à l’ail
Ingrédients
- 1000 g de goulasch de cerf
- 1 oignon
- 2 carottes
- 3 gousses d’ail
- Sel, au goût
- Herbes séchées, au goût
- 400 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de farine
- Huile de tournesol, pour la friture
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- marmite kazan
- éplucheur
- cuillère à mélanger
- bol
- fouet spirale
Instructions
- Bien rincer la viande sous l’eau courante.
- Puis couper en petits morceaux.
- Chauffer l’huile végétale dans une marmite kazan.
- Ajouter la viande et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en la retournant fréquemment, environ 10 minutes.
- Oignons , les carottes et épluchez l’ail.
- Tranchez d’abord les carottes puis coupez-les en lanières.
- Hachez finement l’oignon et l’ail.
- À ce stade, la viande doit être suffisamment dorée.
- Ajoutez les oignons à la viande et faire frire pendant 5 minutes.
- Ajouter les carottes et l’ail et faire sauter pendant 5 minutes.
- Incorporer les herbes séchées et saler au goût.
- Verser dans l’eau bouillante.
- Mettre la farine dans un bol , Verser 6 cuillères à soupe d’eau tiède, remuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Ajouter l’eau farineuse en un mince filet à la viande, en remuant constamment.
- Goulasch de cerf à goûter à nouveau avec du sel et laisser mijoter un peu plus longtemps.
moins 1 heure.
