Scones aromatiques brioches à la citrouille au gingembre et à la cannelle

4 personnes | 30 minutes

Les scones sont une pâtisserie écossaise traditionnelle. Dans cette recette, ils étaient préparés avec de la purée de potiron et parfumés à la cannelle et au gingembre.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Scones aromatiques brioches à la citrouille au gingembre et à la cannelle
Scones aromatiques brioches à la citrouille au gingembre et à la cannelle

4 personnes | 30 minutes

Les scones sont une pâtisserie écossaise traditionnelle. Dans cette recette, ils étaient préparés avec de la purée de potiron et parfumés à la cannelle et au gingembre.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

Pâte

  • 160g de purée de potiron, de potiron au four
  • 1 œuf
  • 50g de sucre
  • 3 cs de lait
  • 6 cs d’huile d’olive
  • ½ cs de cannelle
  • gingembre, au goût
  • 10g de levure chimique
  • 260g de farine

Glaçage

  • 2 cs de lait
  • 10 g de sucre en poudre

Instructions

  1. Mélangez l’œuf et le sucre.
  2. Ajoutez la purée de citrouille, le lait et le beurre et mélangez à nouveau.
  3. Ajoutez la farine tamisée avec la cannelle, le gingembre et la levure chimique et mélangez jusqu’à consistance lisse.
  4. Farinez le plan de travail.
  5. Formez la pâte en boule.
  6. Placez la boule de pâte dans un plat allant au four.
  7. Aplatissez la pâte et coupez-la en morceaux comme une pizza.
  8. Appuyez légèrement les morceaux vers les bords du moule.
  9. Cuire les scones à 220 degrés Cuire environ 15 minutes.

Pour le glaçage

  1. Dans un petit bol, mélanger le lait et le sucre glace jusqu’à consistance lisse et chauffer à feu doux.
  2. Laisser refroidir légèrement les scones et appliquer le glaçage.

Les scones sont riches et très moelleux, ils sont particulièrement bons lorsqu’ils sont encore chauds lorsqu’ils sont tranchés dans le sens de la longueur et tartinés de confiture ou de beurre.

Ustensiles

  • batteur à main
  • balance de cuisine
  • bol à mélanger
  • couteau
  • plat à four
  • bol
  • tamis à farine