Soupe au fromage riche avec champignons sauvages, pommes de terre et fromage fondu
Ingrédients
- 300 g de champignons sauvages
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 cuillère à café de farine
- 750 ml d’eau
- 2 pommes de terre
- 5 piment de la Jamaïque
- 100 g de fromage fondu
- sel, au goût
- herbes , au goût
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- casserole
- pot
- cuillère à mélanger
Instructions
- Hacher les champignons sauvages.
- Placer dans une casserole et cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé.
- Ajouter la moitié de l’huile et faire sauter les champignons pendant encore 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Hacher l’oignon et râper les carottes sur une râpe grossière.
- Faire cuire les légumes à la vapeur dans une casserole pendant 5 minutes.
- Passer la farine.
- Verser 600 ml d’eau.
- Couper les pommes de terre en gros morceaux et les ajouter dans la casserole.
- Ajouter le piment de la Jamaïque.
- Après 10 minutes, ajouter les champignons et cuire encore 10 minutes.
- Mélanger le fromage fondu avec l’eau restante.
- Ajouter le mélange de fromages à la soupe.
- Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre et 5 Laisser mijoter quelques minutes.
- Saupoudrer la soupe au fromage finie d’herbes et servir.
