Soupe aux champignons aromatiques avec girolles, pommes de terre et carottes

Soupe aux champignons aromatiques avec girolles

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 55 minutes

Les champignons forestiers donnent à la soupe un goût épicé et légèrement poivré. Avec des pommes de terre, des oignons et des carottes, il obtient un arôme merveilleux et est très savoureux. Avec les légumes que l’on trouve dans tous les foyers, cette soupe aux champignons peut être préparée rapidement et facilement.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Soupe aux champignons aromatiques avec girolles
Soupe aux champignons aromatiques avec girolles

Portions: 4 personnes | Préparation: 55 minutes

Les champignons forestiers donnent à la soupe un goût épicé et légèrement poivré. Avec des pommes de terre, des oignons et des carottes, il obtient un arôme merveilleux et est très savoureux. Avec les légumes que l’on trouve dans tous les foyers, cette soupe aux champignons peut être préparée rapidement et facilement.

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Saison: l'automne | Région: Europe, Europe de l'Est | Préparation: bouillir, ragoût, rôtir | Menu: soupes | Cuisine: Recettes biélorusses

Ingrédients

  • 350-400 g girolles
  • 1 cs de beurre
  • 3-4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1-2 cs d’huile
  • 1500-1800 ml d’eau
  • Sel, au goût
  • Poivre noir , goûter

Instructions

  1. Tirez les girolles et rincez-les sous l’eau courante.
  2. Couper les plus gros champignons en deux ou en quatre.
  3. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  4. Faites-y revenir les girolles pendant 10-15 minutes.
  5. Épluchez les pommes de terre, l’oignon et la carotte.
  6. Couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.
  7. Hacher l’oignon.
  8. Râper grossièrement la carotte.
  9. Dans une poêle propre, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé.
  10. Faire frire les carottes et l’oignon pendant 5-7 minutes.
  11. Mettre les pommes de terre et les champignons dans une casserole d’eau bouillante.
  12. Cuire la soupe environ 15-20 minutes.
  13. Ajouter ensuite les légumes rôtis, saler et poivrer.
  14. soupe mijoter pendant encore 5-7 minutes.

  15. Puis de Retirer du feu et servir chaud.

Ustensiles

  • éplucheur à légumes
  • planche à découper
  • couteau
  • poêle à frire
  • faitout
  • râpe