Soupe aux champignons crus avec avocat, oignons et ail

4 personnes | 10 minutes

Cela n’a pas besoin d’être cuit. Crémeux, richement assaisonné et très aromatique, cet apéritif est prêt en seulement 10 minutes sans cuisson. Cela le rend parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Soupe aux champignons crus avec avocat
Soupe aux champignons crus avec avocat

4 personnes | 10 minutes

Cela n’a pas besoin d’être cuit. Crémeux, richement assaisonné et très aromatique, cet apéritif est prêt en seulement 10 minutes sans cuisson. Cela le rend parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 375 g de champignons frais
  • ½ oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 1 avocat
  • 135 g de pignons de pin
  • 1 cc de thym
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 720 ml d’eau

Instructions

  1. Nettoyez et hachez grossièrement les champignons.
  2. Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les finement.
  3. Lavez, épluchez et coupez grossièrement l’avocat.
  4. Mélangez les légumes.
  5. Ajoutez les pignons, le thym, le sel et le poivre.
  6. Versez l’eau et mixez le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une masse lisse et souple.
  7. Placez la soupe aux champignons dans des assiettes et servez immédiatement.

Si désiré, la soupe aux champignons peut être légèrement réchauffée avant de servir.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • mixeur
  • assiette