Soupe aux haricots avec viande et légumes
Ingrédients
- 200 g de haricots secs
- 500 g de porc
- 2-3 l d’eau
- Sel, au goût
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de chou
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate
- poivre, au goût
Ustensiles
- bol
- pot
- casserole
- couteau
- planche à découper
- cuillère à mélanger
- louche
Instructions
- Faites tremper les haricots dans de l’eau froide pendant quelques heures ou toute la nuit.
- Couper la viande en petits morceaux.
- Versez 2-3 litres d’eau dans une casserole.
- Ajoutez du sel et ajoutez les morceaux de viande.
- 1 heure Laisser bouillir.
- Ajouter les haricots et cuire environ 30-40 minutes.
- Couper les pommes de terre en gros morceaux et les ajouter à la casserole.
- Graver finement le chou et l’ajouter à la casserole et cuire pendant 10 minutes.
- Hacher finement l’oignon, râper les carottes sur une râpe moyenne ou grossière.
- Faire frire les oignons dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les carottes aux oignons dans la poêle et faire frire. coller, remuer et laisser mijoter environ 5 minutes.
- Ajouter les oignons frits et les carottes dans la casserole.
- Assaisonner la soupe de haricots avec du sel et du poivre et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Au lieu des haricots secs, vous pouvez également utiliser des haricots en bocal ou en boîte.
