Soupe aux pois copieuse avec pommes de terre et légumes frits
Ingrédients
- 200 g de petits pois
- 2 500 ml d’eau
- 1 oignon
- 1 carotte
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2-3 pommes de terre
- sel, au goût
- poivre, au goût
Ustensiles
- bol
- tamis
- pot
- couteau
- planche à découper
- écumoire
- cuillère à mélanger
Instructions
- Couvrir les pois avec 1 litre d’eau et laisser tremper pendant 10 heures ou toute la nuit.
- Vidanger l’eau des pois.
- Placer les pois dans une casserole et couvrir avec 2,5 litres d’eau.
- Après la cuisson cuire à feu doux pendant environ 40 minutes, en enlevant périodiquement la mousse.
- Hacher l’oignon.
- Graver la carotte sur une râpe grossière.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Les oignons 2- Faire frire pendant 3 minutes.
- Ajouter les carottes et cuire encore 5 minutes.
- Couper les pommes de terre en petits morceaux.
- Ajouter tous les légumes dans la casserole avec les petits pois.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Encore 15- Cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Laisser reposer la soupe aux pois pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
