Soupe claire de printemps aux carottes, pommes de terre et petits pois
Ingrédients
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 oignons nouveaux
- 1 gousse d’ail
- 100 g de petits pois surgelés
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1,5 l de bouillon de légumes
- sel, au goût
- poivre, au goût
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Ustensiles
- éplucheur à légumes
- couteau
- planche à découper
- pot
- cuillère à mélanger
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et les carottes, couper les pommes de terre en gros cubes et trancher les carottes.
- Couper les oignons nouveaux en rondelles.
- Hacher l’ail en petits morceaux.
- Chauffer l’huile dans une grande casserole et faire revenir les l’ail et les oignons nouveaux dedans. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter ensuite les petits pois et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Assaisonner la soupe printanière de sel, poivre , le zeste de citron et le persil et servir .
