Soupe copieuse à la viande hachée avec pommes de terre, légumes et pois chiches
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500g d’agneau haché
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de paprika moulu
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 600g de pois chiches en conserve
- 400g de tomates hachées en conserve
- 2-3 pommes de terre
- 1 carotte
- 1l de bouillon de bœuf ou d’eau
- 1 botte d’épinards, petit
- Crème sure, au goût
- Herbes, au goût
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- presse-ail
- casserole
Instructions
- Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole à feu moyen-élevé.
- Épluchez l’oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir environ 3-4 minutes.
- Épluchez l’ail et pressez-le dans le presse-ail.
- Ajoutez aux oignons et cuire encore une minute.
- Ajouter l’agneau haché et faire revenir le tout pendant environ 5 à 7 minutes.
- Remuer de temps en temps pour éviter la formation de gros morceaux.
- Saupoudrer de cumin, de coriandre, paprika en poudre, cannelle en poudre et sel, remuer et cuire encore 1 à 2 minutes .
- Égouttez les pois chiches.
- Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en bouchées.
- Ajoutez la pâte de tomate dans la casserole et incorporer.
- Après 1 à 2 minutes, ajouter les pois chiches, les tomates hachées, les pommes de terre et les carottes dans la casserole. Versez le bouillon de viande et portez à ébullition.
- Ensuite, réduisez le feu et couvrez et laissez mijoter la soupe de viande hachée pendant environ 20-25 minutes.
- Lavez les épinards, épongez-les et hachez-les finement.
- Ajoutez les épinards à la soupe et après environ 1- Retirer du feu pendant 2 minutes.
- Hacher les herbes et saupoudrer sur la soupe.
- Servir la soupe de viande hachée avec de la crème aigre.
