Soupe copieuse à la viande hachée avec pommes de terre, légumes et pois chiches

Soupe copieuse à la viande hachée avec pommes de terre

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 50 minutes

Ce copieux est fait d’agneau haché avec des pois chiches et des légumes. Les épices telles que le cumin, la coriandre, la poudre de paprika et la cannelle lui confèrent un arôme intense. La soupe a meilleur goût avec des herbes fraîchement hachées et une cuillerée de crème sure.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Soupe copieuse à la viande hachée avec pommes de terre
Soupe copieuse à la viande hachée avec pommes de terre

Portions: 6 personnes | Préparation: 50 minutes

Ce copieux est fait d’agneau haché avec des pois chiches et des légumes. Les épices telles que le cumin, la coriandre, la poudre de paprika et la cannelle lui confèrent un arôme intense. La soupe a meilleur goût avec des herbes fraîchement hachées et une cuillerée de crème sure.

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe | Préparation: Faire bouillir, cuisiner, rôtir | Menu: soupes | Cuisine: Recettes anglaises

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 500g d’agneau haché
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de paprika moulu
  • ¼ cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 600g de pois chiches en conserve
  • 400g de tomates hachées en conserve
  • 2-3 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1l de bouillon de bœuf ou d’eau
  • 1 botte d’épinards, petit
  • Crème sure, au goût
  • Herbes, au goût

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • presse-ail
  • casserole

Instructions

  1. Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole à feu moyen-élevé.
  2. Épluchez l’oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir environ 3-4 minutes.
  3. Épluchez l’ail et pressez-le dans le presse-ail.
  4. Ajoutez aux oignons et cuire encore une minute.
  5. Ajouter l’agneau haché et faire revenir le tout pendant environ 5 à 7 minutes.
  6. Remuer de temps en temps pour éviter la formation de gros morceaux.
  7. Saupoudrer de cumin, de coriandre, paprika en poudre, cannelle en poudre et sel, remuer et cuire encore 1 à 2 minutes .
  8. Égouttez les pois chiches.
  9. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en bouchées.
  10. Ajoutez la pâte de tomate dans la casserole et incorporer.
  11. Après 1 à 2 minutes, ajouter les pois chiches, les tomates hachées, les pommes de terre et les carottes dans la casserole. Versez le bouillon de viande et portez à ébullition.
  12. Ensuite, réduisez le feu et couvrez et laissez mijoter la soupe de viande hachée pendant environ 20-25 minutes.
  13. Lavez les épinards, épongez-les et hachez-les finement.
  14. Ajoutez les épinards à la soupe et après environ 1- Retirer du feu pendant 2 minutes.
  15. Hacher les herbes et saupoudrer sur la soupe.
  16. Servir la soupe de viande hachée avec de la crème aigre.