Soupe copieuse aux lentilles avec tomates en conserve, saucisses et céleri

6 personnes | 45 minutes

Cette concoction copieuse de légumineuses cuites, de saucisses épicées et de légumes s’avère à la fois copieuse et nutritive. Et s’il reste des restes de soupe, elle est encore meilleure réchauffée le lendemain !

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Soupe copieuse aux lentilles avec tomates en conserve
Soupe copieuse aux lentilles avec tomates en conserve

6 personnes | 45 minutes

Cette concoction copieuse de légumineuses cuites, de saucisses épicées et de légumes s’avère à la fois copieuse et nutritive. Et s’il reste des restes de soupe, elle est encore meilleure réchauffée le lendemain !

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 400g de tomates en conserve
  • 2 branches de céleri
  • 450g de saucisses
  • 2 carottes
  • 2-3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 250-300g de lentilles corail
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 l bouillon de viande, ou eau
  • sel, au goût
  • poivre noir, au goût
  • herbes, au goût

Instructions

  1. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.
  2. Couper les tomates, le céleri et les saucisses en bouchées.
  3. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
  4. Épluchez l’ail et pressez-le dans le presse-ail .
  5. Huile végétale dans une casserole à feu moyen.
  6. Faites d’abord revenir les oignons, le céleri et les carottes pendant environ 2-3 minutes.
  7. Ensuite, ajoutez les saucisses, les lentilles, les tomates et les feuilles de laurier et versez la viande bouillon.
  8. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes .
  9. Assaisonner ensuite la soupe de sel et de poivre.
  10. Saupoudrer la soupe de lentilles d’herbes finement hachées avant de servir.

Les tomates fraîches peuvent également remplacer les tomates en conserve.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • râpe
  • presse-ail
  • casserole