Soupe crémeuse à la citrouille avec carottes, crème et oignons
Ingrédients
- 1 kg de potiron pelé
- 200 g d’oignons
- 150 g de carottes
- 300 ml de crème
- 2 cuillères à soupe d’huile
- sel, au goût
- poivre, au goût
- 2 càc d’herbes séchées
- 1 càc poudre d’ail
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- pot
- cuillère à mélanger
- mixeur plongeant
Instructions
- Hacher finement les oignons.
- Couper la courge en dés.
- Râper les carottes sur une râpe moyenne.
- Faites revenir légèrement les oignons dans une casserole avec de l’huile.
- Ajouter les carottes et faire sauter légèrement.
- Ajouter la citrouille cubes et remuez le tout.
- Versez suffisamment d’eau pour couvrir la citrouille.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez des herbes séchées et de la poudre d’ail, si vous le souhaitez.
- Avec le couvercle fermé, laissez-le 15-20 minutes cuisinez.
- Utilisez un mélangeur à main pour réduire en purée la citrouille, les carottes et les oignons à la consistance désirée.
- Versez la crème et remuez bien la soupe à la citrouille.
