Soupe crémeuse à la citrouille avec carottes, oignons et crème fouettée pour Halloween
Ingrédients
- 1 kg de potiron sans peau
- 200 g d’oignons
- 150 g de carottes
- 350 ml de crème
- 2 cs de crème fraîche
- huile végétale
- sel
- poivre
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- râpe
- casserole
- cuillère à mélanger
- pot
- mixeur plongeant
- brochette en bois
Instructions
- Hacher finement les oignons.
- Couper la courge en dés.
- Râper grossièrement les carottes sur une râpe.
- Faire revenir les oignons dans l’huile dans une grande poêle.
- Ajouter les carottes et faire sauter légèrement.
- Ajouter la courge et bien mélanger.
- Couvrir les légumes d’eau.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Porter le couvercle à ébullition.
- Faire bouillir la soupe de potiron pendant 15-20 minutes.
- Arrondir la soupe avec 300 ml crème fraîche.
- Si nécessaire, assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre.
- Mettre le potage en purée avec un mixeur plongeant.
- Mélangez la crème fraîche avec le reste de crème et étalez sur le potage en spirale.
- Faites glisser une brochette de bois à travers la soupe à la citrouille en commençant par le milieu en forme d’étoile pour créer la décoration en toile d’araignée.
- Servez la soupe à la citrouille le soir d’Halloween.
