Soupe crémeuse à la citrouille avec crème, ail et viande hachée

Soupe crémeuse à la citrouille avec crème

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 40 minutes

Le carvi, le thym et l’ail lui donnent un arôme riche. Complétée de crème, la soupe a un goût crémeux et tendre et est parfaite pour l’automne.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Soupe crémeuse à la citrouille avec crème
Soupe crémeuse à la citrouille avec crème

Portions: 6 personnes | Préparation: 40 minutes

Le carvi, le thym et l’ail lui donnent un arôme riche. Complétée de crème, la soupe a un goût crémeux et tendre et est parfaite pour l’automne.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe  | Préparation: cuisiner | Menu: soupes | Cuisine: Gastronomie allemande

Ingrédients

  • 1-2 cuillères à soupe d’huile
  • 450 g de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 700-750 ml de bouillon de bœuf
  • 400 g de purée de citrouille
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de thym
  • 3 gousses d’ail
  • Sel , au goût
  • Poivre au goût
  • 60 ml de crème
  • Herbes au goût

Instructions

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
  2. Faire revenir le boeuf haché et l’oignon haché pendant 8-10 minutes, en remuant constamment.
  3. Déglacer avec le bouillon.
  4. Ajouter la purée de citrouille, le cumin, le thym , et l’ail haché.
  5. Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger.
  6. Cuire la soupe à feu doux-moyen pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
  7. Verser la crème dans la soupe de potiron et remuer à nouveau.
  8. Avant au service, saupoudrer la soupe de potiron d’herbes hachées.

Ustensiles

  • pot
  • spatule
  • couteau
  • planche à découper
  • louche