Soupe crémeuse à l’oignon avec pommes de terre, croûtons et crème

4 personnes | 50 minutes

Le crémeux aux pommes de terre et à la crème est incroyablement tendre et savoureux. Raffinée avec du xérès et du thym, la soupe prend un goût piquant et un arôme merveilleux. Les oignons sont d’abord frits avec l’ail puis bouillis avec des pommes de terre. Ainsi, la préparation est assez simple, de sorte que le démarreur peut être évoqué très rapidement.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Soupe crémeuse à l'oignon avec pommes de terre
Soupe crémeuse à l'oignon avec pommes de terre

4 personnes | 50 minutes

Le crémeux aux pommes de terre et à la crème est incroyablement tendre et savoureux. Raffinée avec du xérès et du thym, la soupe prend un goût piquant et un arôme merveilleux. Les oignons sont d’abord frits avec l’ail puis bouillis avec des pommes de terre. Ainsi, la préparation est assez simple, de sorte que le démarreur peut être évoqué très rapidement.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 500-600 g d’oignons
  • 350 g de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 2-3 brins de thym
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 800-1000 ml
  • bouillon de poulet ou de légumes
  • 100 ml de crème
  • sel, après Saveur
  • Poivre noir, au goût
  • 1 cuillère à soupe de sherry
  • Herbes, au goût, facultatif
  • Croutons, au goût, facultatif

Instructions

  1. Éplucher les légumes.
  2. Couper les oignons en quarts de rondelles, couper les pommes de terre en petits morceaux.
  3. Presser l’ail et hacher le thym.
  4. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  5. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant constamment .
  6. Ajouter l’ail et cuire encore une minute.
  7. Ajouter les pommes de terre et remplir avec le bouillon.
  8. Laisser le tout cuire pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres .
  9. Retirez la soupe du feu, laissez refroidir légèrement et ajoutez Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
  10. Ajoutez la crème épaisse, le sel, le poivre, le thym et le sherry.
  11. Remettez sur le feu et laissez mijoter encore 7 à 10 minutes .
  12. Saupoudrez la soupe à l’oignon finie de croûtons et d’herbes avant de servir.

Selon l’épaisseur que vous voulez donner à la soupe à l’oignon, ajoutez un peu plus ou moins de bouillon.

Ustensiles

  • éplucheur
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole à fond épais
  • mixeur plongeant