Soupe crémeuse au fromage avec légumes, viande fumée et fromage fondu

4 personnes | 50 minutes

Ce plat facile avec un bouillon crémeux, des légumes et des côtes levées est très épais, copieux et savoureux. L’ajout de viande fumée rend cette soupe particulièrement aromatique. Les légumes sont d’abord frits puis cuits avec des pommes de terre et des côtes levées. La soupe est si copieuse qu’elle convient très bien comme repas autonome.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Soupe crémeuse au fromage avec légumes
Soupe crémeuse au fromage avec légumes

4 personnes | 50 minutes

Ce plat facile avec un bouillon crémeux, des légumes et des côtes levées est très épais, copieux et savoureux. L’ajout de viande fumée rend cette soupe particulièrement aromatique. Les légumes sont d’abord frits puis cuits avec des pommes de terre et des côtes levées. La soupe est si copieuse qu’elle convient très bien comme repas autonome.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 3-4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 350 g de côtes levées, fumées
  • 1500 ml d’eau
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 tranches de fromage fondu
  • aneth, au goût

Instructions

  1. Épluchez les légumes.
  2. Couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne et l’oignon en petits morceaux.
  3. Râpez les carottes sur une râpe de taille moyenne.
  4. Chauffez l’huile végétale dans une casserole.
  5. Faites frire les oignons dedans pendant 2-3 minutes.
  6. Carottes et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  7. Hacher grossièrement les côtes et ajouter à la casserole avec les pommes de terre.
  8. Verser dans l’eau chaude, ajouter le sel, le poivre et les feuilles de laurier.
  9. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20-25 minutes. jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  10. Couper le fromage en morceaux et l’ajouter à la casserole.
  11. Cuire la soupe pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.
  12. Hacher l’aneth finement et saupoudrer dans la soupe au fromage.

Les côtes de la soupe au fromage peuvent également être remplacées par du poulet fumé.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • râpe
  • casserole
  • éplucheur