Soupe crémeuse au fromage avec pommes de terre au four, ail et fromage fondu

Soupe crémeuse au fromage avec pommes de terre au four

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 60 minutes

Celui-ci avec des pommes de terre au four est un délicieux apéritif qui peut être servi aussi bien au déjeuner qu’au dîner. Les premières pommes de terre sont cuites au four, puis écrasées et ajoutées à la soupe. Cela rend cette soupe très copieuse, épaisse et tendre au goût.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Soupe crémeuse au fromage avec pommes de terre au four
Soupe crémeuse au fromage avec pommes de terre au four

Portions: 4 personnes | Préparation: 60 minutes

Celui-ci avec des pommes de terre au four est un délicieux apéritif qui peut être servi aussi bien au déjeuner qu’au dîner. Les premières pommes de terre sont cuites au four, puis écrasées et ajoutées à la soupe. Cela rend cette soupe très copieuse, épaisse et tendre au goût.

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe | Préparation: Cuisson, cuisine | Menu: soupes | Cuisine: Recettes autrichiennes

Ingrédients

  • 1800 g pomme de terre
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 3 cs de beurre
  • 3 gousse d’ail
  • 30 g de farine
  • 600-700 ml
  • bouillon de légumes ou eau
  • 200 g de fromage fondu
  • Croûtons, au goût
  • Herbes, au goût

Instructions

  1. Laver soigneusement les pommes de terre et les frotter avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
  2. Placer sur une plaque recouverte de papier d’aluminium et cuire à 220 °C pendant environ 40-50 minutes.
  3. Laisser refroidir les pommes de terre, les éplucher et les écraser dans une purée de pommes de terre.
  4. Pelez l’oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans une casserole avec du beurre.
  5. Passez l’ail au pressoir, ajoutez l’oignon et poursuivez la cuisson 1 minute.
  6. Saupoudrez de farine et remuez. le bouillon ou l’eau dans la casserole.
  7. Ajouter le fromage fondu et laisser mijoter à feu moyen pendant 3-5 minutes.
  8. Ajouter la purée de pommes de terre à la soupe, remuer, assaisonner de sel et de poivre.
  9. Puis retirer du feu après une minute.
  10. Saupoudrez les croûtons et les herbes sur la soupe au fromage et servez immédiatement.

En fonction de la taille des pommes de terre, le temps de préparation doit être adapté. Vous pouvez ajouter plus ou moins de liquide pour modifier la consistance de la soupe au fromage selon vos envies.

Ustensiles

  • plaque à pâtisserie
  • couteau
  • pile-purée
  • planche à découper
  • presse-ail