Soupe crémeuse aux champignons avec oignons et lait
Ingrédients
- 2 oignons
- 450 g de champignons
- 4 cs de beurre
- 500 ml de bouillon de poulet
- 2 cs d’aneth séché
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de paprika en poudre
- 250 ml de lait
- 3 cs de farine
- 1 citron
- Herbes, au goût
- 120g de crème sure
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- casserole
- bol
- presse-agrumes
Instructions
- Épluchez et hachez finement les oignons.
- Tranchez les champignons.
- Chauffez le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez d’abord les oignons et faites revenir environ 4-5 minutes.
- Ensuite, ajoutez les champignons et Faites frire pendant environ 4-5 minutes de plus.
- Ensuite, versez le bouillon de poulet.
- Ajoutez l’aneth, la sauce soja et la poudre de paprika.
- Portez le tout à ébullition.
- Ensuite, réduisez le feu au minimum et couvrez pendant environ 15 minutes de plus, laissez mijoter.
- Mélangez le lait et la farine dans un petit bol.
- Puis versez-le dans la soupe en un mince filet, en remuant constamment.
- Laissez cuire la soupe aux champignons pendant environ 15 minutes de plus sous le couvercle fermé couvercle, en remuant de temps en temps.
- Citron utilisez le presse-agrumes pour extraire le jus.
- Hachez les herbes.
- Ajoutez 2 cuillères à café de jus de citron, les herbes, la crème sure, le sel et le poivre.
- Bien remuer la soupe aux champignons et laisser sur la cuisinière pendant environ 3 à 5 minutes, mais sans porter à ébullition.
