Soupe crémeuse aux pommes de terre et poireaux à la crème
Ingrédients
- 2 poireaux
- 400g de pommes de terre
- 1l de bouillon de volaille
- ½ verre de vin blanc
- ¼l de crème
- Sel, au goût
- Poivre blanc, au goût
- Noix de muscade, au goût
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- pot
- cuillère à mélanger
- mixeur plongeant
Instructions
- Lavez bien les poireaux et coupez-les en tranches d’environ 1 cm de large.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes.
- Mettez-les dans une casserole avec le poireau.
- Versez le bouillon et le vin et couvrir grossièrement Cuire pendant 30 minutes.
- Epurer la soupe de poireaux au goût.
- Arrondir avec la crème et porter brièvement à ébullition.
- Assaisonner la soupe de pommes de terre et poireaux avec du sel, du poivre et un peu de muscade et servir.
