Soupe de haricots copieuse avec pommes de terre, chou de Milan et poireau

Soupe de haricots copieuse avec pommes de terre

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 40 minutes

Celui-ci aux pommes de terre, chou de Milan et poireau est très simple et facile à préparer. Les légumes frits donnent à la soupe une note aromatique et rendent l’apéritif très délicieux. L’ajout de pommes de terre rend le plat très copieux, ce qui le rend idéal pour un repas complet.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Soupe de haricots copieuse avec pommes de terre
Soupe de haricots copieuse avec pommes de terre

Portions: 4 personnes | Préparation: 40 minutes

Celui-ci aux pommes de terre, chou de Milan et poireau est très simple et facile à préparer. Les légumes frits donnent à la soupe une note aromatique et rendent l’apéritif très délicieux. L’ajout de pommes de terre rend le plat très copieux, ce qui le rend idéal pour un repas complet.

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe | Préparation: Faire bouillir, braiser, rôtir | Menu: soupes | Cuisine: Recettes allemandes|Recettes polonaises

Ingrédients

  • 3 pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • ½ chou de Milan, petit
  • 2 gousses d’ail
  • 1-2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika fumé
  • 1200ml de bouillon de légumes ou d’eau
  • 1 boîte Haricots
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût

Instructions

  1. Éplucher les légumes.
  2. Couper les pommes de terre et les carottes en morceaux de taille moyenne.
  3. Couper le blanc du poireau et le chou en petits morceaux.
  4. Presser l’ail ou le hacher avec un couteau.
  5. Chauffer l’huile dans une casserole et ajouter les poireaux pendant 5-6 minutes faire sauter à feu moyen.
  6. Ajouter l’ail et cuire encore 30 secondes.
  7. Saupoudrer les légumes sautés de paprika, remuer et ajouter le bouillon environ 15-20 secondes plus tard.
  8. Une fois que le bouillon bout, ajouter les pommes de terre et les carottes.
  9. Laisser mijoter le tout, à couvert, pendant 10 minutes.
  10. Ajouter également le chou dans la casserole, remuer et laisser mijoter encore 5-6 minutes .
  11. Égouttez les haricots puis ajoutez-les à la soupe.
  12. Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez cuire environ 2 à 3 minutes plus tard, retirez du feu.
  13. Servez immédiatement la soupe aux haricots.

Les oignons peuvent également être utilisés à la place des poireaux.

Ustensiles

  • éplucheur
  • couteau
  • planche à découper
  • presse-ail
  • pot