Soupe de lasagne crémeuse avec viande hachée, sauce tomate et feuilles de lasagne
Ingrédients
- 3-4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 500g de boeuf haché
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 650g sauce tomate
- ¼ à thé de flocons de piment rouge
- ½ càc d’origan séché
- 2 càc de persil séché
- 1 càc de basilic séché
- 1500-1600ml de bouillon de poulet
- 8-9 feuilles de lasagnes
- 100g de mozzarella
- 40-50g de parmesan
- 200g de ricotta
- Herbes, fraîches, au goût
Ustensiles
- poêle à frire
- couteau
- planche à découper
- casserole
- râpe
Instructions
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez le bœuf haché et faites sauter pendant environ 5 à 7 minutes.
- Remuez fréquemment pour éviter les gros grumeaux.
- Ensuite, salez et poivrez au goût et retirer du feu.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.
- Épluchez les gousses d’ail et coupez-les également en petits morceaux.
- Faites chauffer le reste d’huile végétale dans une casserole.
- Ajoutez d’abord les oignons et faire sauter pendant environ 5 minutes.
- Ensuite, ajouter l’ail et plus Frire pendant 1-2 minutes.
- Ajouter la pâte de tomate, la sauce tomate, les flocons de piment rouge, l’origan, le persil et le basilic.
- Ensuite, mélanger le bœuf haché poêlé .
- Verser le bouillon de poulet sur le tout et porter les légumes à ébullition.
- Pendant ce temps, ajouter les feuilles de lasagnes cassées en plusieurs petits morceaux.
- Ajouter les feuilles de lasagnes à la soupe et laisser mijoter environ 10 minutes.
- Râper la mozzarella sur une râpe grossière et le parmesan sur une râpe fine.
- Avant de servir, dressez la ricotta et les deux fromages râpés dans les assiettes.
- Saupoudrez la soupe de lasagnes d’herbes fraîches ciselées, si vous le souhaitez.
