Soupe de maïs crémeuse aux oignons et aux épices
Ingrédients
- 350 g de maïs
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de farine
- 250 ml de bouillon de poulet, ou eau
- 350 ml de lait
- 35 g de beurre
- 1 càc d’épices
- 1 feuille de laurier
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- pot
- cuillère à mélanger
- mixeur
Instructions
- Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans le beurre.
- Ajoutez la farine, remuez et faites revenir encore une minute.
- Incorporez le bouillon au roux.
- Portez à ébullition.
- Ajoutez le maïs, les épices et feuille de laurier.
- Faire bouillir le tout pendant 10-15 minutes.
- Retirer la feuille de laurier et réduire la soupe en purée avec un mélangeur à immersion.
- Arrondir avec du lait et remuer.
- Remettre la soupe de maïs à ébullition et laisser mijoter pendant encore 7 minutes.
