Soupe de poisson aromatique de poisson en conserve avec des légumes frits

4 personnes | 35 minutes

Rempli de légumes savoureux, de câpres et d’olives savoureuses, ce simple a une saveur riche et un arôme incroyable. Les légumes sont préalablement frits et cuits avec le poisson en conserve. La préparation est si simple et facile que tout débutant peut préparer cette soupe.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Soupe de poisson aromatique de poisson en conserve avec des légumes frits
Soupe de poisson aromatique de poisson en conserve avec des légumes frits

4 personnes | 35 minutes

Rempli de légumes savoureux, de câpres et d’olives savoureuses, ce simple a une saveur riche et un arôme incroyable. Les légumes sont préalablement frits et cuits avec le poisson en conserve. La préparation est si simple et facile que tout débutant peut préparer cette soupe.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 poivrons
  • 2 tomates
  • 1 carottes
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 4 cornichons
  • 200g d’olives dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • 1500ml d’eau
  • 2 poisson en conserve
  • 2 feuilles de laurier
  • 3-4 cuillères à soupe de câpres
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 1 citron
  • 2-3 brins d’aneth
  • 2-3 brins de persil

Instructions

  1. Éplucher tous les légumes.
  2. Couper les oignons, les poivrons et les tomates en petits cubes.
  3. Râper grossièrement les carottes.
  4. Chauffer l’huile végétale dans une poêle.
  5. Faire revenir les oignons pendant 2-3 minutes.
  6. Ajouter les carottes, remuer et poursuivre la cuisson pendant 3-4 minutes.
  7. Ajouter les poivrons et les tomates et faire sauter les légumes pendant encore 2-3 minutes.
  8. Découper les cornichons en petits dés et couper les olives en rondelles.
  9. Ajouter la pâte de tomate dans la casserole et faire sauter pendant 1 minute.
  10. Ensuite, ajouter les concombres et cuire 3-4 minutes.
  11. Porter l’eau à ébullition dans une casserole.
  12. Couper le poisson en petits morceaux et ajouter à l’eau avec le jus de la boîte.
  13. Légumes frits, feuilles de laurier, câpres et olives.
  14. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
  15. Porter la soupe à ébullition et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes.
  16. Servir la soupe de poisson avec des herbes finement hachées et des quartiers de citron.

Pour un goût intense, il est préférable d’utiliser 2 ou 3 poissons en conserve différents. Par exemple du saumon dans son jus ou des sprats à la sauce tomate.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • râpe
  • poêle à frire
  • pot