Soupe de pommes de terre copieuse avec céleri et saucisse
Ingrédients
- 4-5 pommes de terre
- 3-4 carottes
- 2 oignons
- 1 branche de céleri
- 3 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cube de bouillon de poulet ou cube de bouillon de légumes
- 1200-1500 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir, au goût
- 1 pincée de marjolaine séchée
- 1 pincée de poudre de paprika doux
- 1 pincée de muscade moulue
- 5-7 saucisses
- Herbes fraîches, au goût
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau
- Éplucheur à légumes
- Couverts
- Verre doseur
- Cocotte
- Cuillère en bois
- Poêle à frire
Instructions
- Épluchez et lavez les pommes de terre, les carottes, les oignons et l’ail.
- Nettoyez le céleri.
- Découpez les pommes de terre et les carottes en cubes moyens.
- Émincez finement les oignons et le céleri.
- Hachez finement l’ail.
- 3 cuillères à soupe d’huile dans une Faites chauffer une grande casserole.
- Faites-y revenir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 4-5 minutes.
- Ajoutez le reste des légumes et faites sauter encore 2-3 minutes.
- Dissolvez les cubes de bouillon dans de l’eau chaude.
- Versez le bouillon dans la casserole Versez les légumes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la marjolaine, du paprika et de la muscade.
- Faites bouillir la soupe de pommes de terre en 2-3 minutes environ.
- Baisser le feu.
- Laisser mijoter la soupe à feu doux pendant environ 20 minutes laisser mijoter.
- Couper les saucisses en fines tranches.
- Chauffer le reste d’huile dans une poêle.
- Faire y faire revenir les saucisses pendant environ 2- 3 minutes.
- Puis incorporer à la soupe de pommes de terre.
- Laisser mijoter la soupe pendant encore 5 minutes.
- Retirer la casserole du feu.
- Soupe de pommes de terre au céleri et saucisses selon Belie Garnir le ben d’herbes hachées.
- Servir avec du pain frais ou de la baguette.
