Soupe de potiron Hokkaido avec oignons, ail et crème
Ingrédients
- 600 g potiron
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cs d’huile d’olive
- 1 cs de bouillon de légumes / pâte d’épices
- 600-700 ml d’eau
- sel, au goût
- poivre, au goût
- herbes, au goût
- Crème sure, au goût
- Graines de citrouille, au goût
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- pot
- presse-ail
- mixeur
- cuillère à mélanger
Instructions
- Épépinez le potiron d’Hokkaido et coupez-le en gros morceaux.
- Épluchez les oignons et coupez-les en cubes.
- Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides et ajoutez l’ail écrasé.
- Ajoutez le potiron morceaux et remplir avec de l’eau.
- Pâte d’épices / Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter la soupe environ 18 minutes jusqu’à ce que la citrouille soit tendre.
- Mettre la soupe de citrouille en purée avec un mélangeur à main, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir la soupe à la citrouille Hokkaido avec des graines de citrouille et des herbes ou de la crème sure.
