Soupe de viande simple avec œufs et légumes
Ingrédients
- 1 kg de porc
- 3 l d’eau
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 poivron
- 4 œufs
- 180 ml de crème sure
- 4 cuillères à soupe de farine
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- herbes, au goût
Ustensiles
- couteau
- planche à découper
- casserole
- éplucheur
- bol
Instructions
- Coupez le porc en petits morceaux.
- Placez-le dans une casserole, versez de l’eau froide dessus.
- Portez à ébullition, enlevez la mousse de la surface.
- Epluchez les légumes, coupez-les en petits morceaux.
- Mettez dans la casserole, Laisser mijoter environ 30 minutes à feu moyen.
- Fouetter les œufs, la crème sure et la farine dans un bol.
- Bien remuer pour qu’il ne reste pas de grumeaux.
- Assaisonner la soupe de sel et de poivre.
- Verser dans le mélange d’œufs finement, remuer constamment.
- Retirer la soupe de viande du feu environ 3-4 minutes plus tard.
- Saupoudrer d’herbes hachées, servir immédiatement.
