Soupe épaisse aux pois avec boeuf et légumes
Ingrédients
- 220 g de petits pois, hachés
- 600-700 g de bœuf
- 3 l d’eau
- 1 oignon
- 1 carotte
- 3-4 pommes de terre
- 3 cs d’huile végétale
- sel, au goût
- poivre noir, goûter goûter
- herbes, goûter
Ustensiles
- bol
- poêle
- poêle à frire
- éplucheur
- râpe
- couteau
- planche à découper
Instructions
- Mettre les petits pois dans un bol, verser dessus de l’eau tiède.
- Env. Laisser reposer 4 à 6 heures.
- Puis égoutter le liquide.
- Mettre la viande de bœuf et les petits pois dans une casserole, verser 3 litres d’eau froide.
- Porter à ébullition et laisser mijoter environ une heure et une moitié.
- Pendant ce temps, ajouter la pelure des légumes.
- Hacher les oignons en petits morceaux et couper les pommes de terre en morceaux moyens.
- Râper grossièrement les carottes.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faire revenir les carottes et les oignons dedans environ 5 à 6 minutes.
- Viande sortie Retirer de la casserole, laisser refroidir légèrement.
- Couper en petits morceaux, remettre dans le bouillon.
- Ajouter les pommes de terre, cuire pendant 15 minutes.
- Ajouter les légumes sautés, le sel et le poivre.
- Mélanger pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirer la soupe du feu, laisser reposer sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes.
- Saupoudrer soupe de pois aux herbes ciselées avant de servir.
