Soupe froide rafraîchissante aux poires, jus de pomme et yaourt nature
Ingrédients
- 6 poires
- 20 g de gingembre
- 480 ml de jus de pomme
- 360 g de yaourt nature
- 3-4 cs de sucre
- 1 càc d’extrait de vanille
- 2 brins de menthe poivrée
- crème fouettée, au goût
Ustensiles
- couteau
- râpe
- pot
- cuillère
- mixeur plongeant
Instructions
- Pelez et évidez les poires.
- Couper les fruits épluchés en petits dés.
- Pelez et râpez finement le gingembre.
- Mélangez les poires, le gingembre et le jus de pomme dans une casserole.
- Apportez le mélange dans un faire bouillir.
- Puis laisser mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 30 minutes.
- Une fois que les poires sont tendres, retirer la casserole du feu.
- Laisser refroidir complètement les fruits.
- Pease les poires refroidies dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse .
- Yoghourt, sucre et extrait de vanille et bien mélanger.
- Répartir la soupe dans les assiettes.
- Saupoudrer chaque portion de menthe poivrée hachée.
- La soupe froide peut être garnie de crème fouettée, si désiré.
