Soupe légère de pommes de terre aux œufs et à la crème sure
Ingrédients
- 1¹⁄₂l bouillon de légumes, ou eau
- 3 pommes de terre
- 1 carotte
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- sel, au goût
- poivre, au goût
- ciboulette, au goût
Ustensiles
- couteau
- râpe
- pot
- bol
- fouet
Instructions
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.
- Râpez grossièrement la carotte.
- Portez le bouillon ou l’eau à ébullition.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes et faites cuire à feu moyen pendant environ 15-20 minutes.
- Ajouter les œufs Fouetter la crème sure jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Assaisonner la soupe de sel et de poivre.
- Ajouter lentement la crème sure aux œufs en remuant constamment.
- Avant de servir, garnir la soupe de pommes de terre de ciboulette et déguster tiède .
