Soupe parfumée à la noix de coco avec spaghettis, carottes et crevettes

4 personnes | 25 minutes

Celui au lait de coco et aux crevettes est délicieux. L’ail et le gingembre ainsi que le citron vert frais s’harmonisent parfaitement et donnent à la soupe un arôme unique.

Note: Ø 5 ( 4 votes )
Soupe parfumée à la noix de coco avec spaghettis
Soupe parfumée à la noix de coco avec spaghettis

4 personnes | 25 minutes

Celui au lait de coco et aux crevettes est délicieux. L’ail et le gingembre ainsi que le citron vert frais s’harmonisent parfaitement et donnent à la soupe un arôme unique.

Note: Ø 5 ( 4 votes )

Ingrédients

  • 6-8 carottes
  • 3 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • ¼ – ½ cuillère à café de poudre de chili
  • 400ml de lait de coco
  • 750ml d’eau + 2 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 110 g de spaghettis
  • 650 g de crevettes
  • 1 citron vert
  • sel, au goût
  • ciboulette, au goût
  • coriandre, au goût

Instructions

  1. Hacher les carottes en bâtonnets.
  2. Hacher l’ail.
  3. Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen.
  4. Remuer le gingembre, l’ail et le piment pendant environ 1 minute.
  5. Puis ajouter les carottes, la noix de coco lait et 750 ml Ajouter de l’eau.
  6. Dans un bol séparé, mélanger la fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d’eau et ajouter à la casserole. Porter à ébullition.
  7. Couper les spaghettis en deux, ajouter au bouillon et porter à ébullition.
  8. Cuire les pâtes al dente à feu moyen-vif.
  9. Ajouter les crevettes dans la casserole et cuire environ 1 minute .
  10. La soupe à la noix de coco retirer du feu, assaisonner avec du jus de citron vert et du sel.

Le gingembre frais peut être remplacé par une cuillère à café de gingembre moulu.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • pot
  • cuillère à mélanger
  • presse-agrumes