Soupe riche aux cornichons avec légumes et viande frite

Soupe riche aux cornichons avec légumes et viande frite

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 40 minutes

Une soupe riche et épaisse avec de la viande fumée aromatique, du ragoût de bœuf et des cornichons est prête en seulement une demi-heure en utilisant cette recette simple. La viande est d’abord saisie puis bouillie. Les légumes et les cornichons cuits à la vapeur donnent un goût délicieux et donnent à la saveur nécessaire Épice.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Soupe riche aux cornichons avec légumes et viande frite
Soupe riche aux cornichons avec légumes et viande frite

Portions: 8 personnes | Préparation: 40 minutes

Une soupe riche et épaisse avec de la viande fumée aromatique, du ragoût de bœuf et des cornichons est prête en seulement une demi-heure en utilisant cette recette simple. La viande est d’abord saisie puis bouillie. Les légumes et les cornichons cuits à la vapeur donnent un goût délicieux et donnent à la saveur nécessaire Épice.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: hiver | Région: L'Europe de l'Est | Préparation: cuisiner | Menu: soupes | Cuisine: Recettes ukrainiennes

Ingrédients

  • 250 g de saucisses de chasse
  • 250 g de jambon
  • 250 g de poulet fumé
  • 250 g d’échine de porc fumée
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon
  • 1 petite carotte
  • 3-4 cornichons
  • 4-5 cuillères à soupe de pâte de tomates
  • 2500 ml d’eau
  • 1 boîte de ragoût de bœuf
  • 2-3 cuillères à soupe de câpres
  • 70 g d’olives sans pépins
  • 100 ml d’eau de concombre
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, au goût
  • noir Poivre à goûter

Instructions

  1. Saucisses de chasse, jambon, poulet et filet de porc coupés en petits cubes ou en fines lanières.
  2. Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle.
  3. Faire frire la viande coupée pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
  4. Éplucher les légumes.
  5. Oignons coupés en petits cubes.
  6. Carottes et concombres de taille moyenne ou coupés en fines lanières.
  7. Chauffez le reste d’huile dans une autre poêle.
  8. Faites-y revenir l’oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  9. Ajouter les carottes, bien mélanger et cuire pendant 3-4 minutes.
  10. Ajouter les concombres aux légumes et laisser mijoter encore 2 minutes.
  11. Ajouter la pâte de tomate, bien mélanger et faire sauter pendant 4-5 minutes.
  12. Apporter eau à ébullition dans une casserole.
  13. Ajouter le ragoût de bœuf et la viande saisie à l’eau bouillante .
  14. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  15. Ajouter les légumes sautés, les câpres, les olives, la saumure, les feuilles de laurier, le sel et le poivre pour la soupe.
  16. Laisser mijoter la soupe de concombre mariné pendant environ 5-6 minutes, puis servir.

Ustensiles

  • poêle à frire
  • casserole
  • couteau
  • planche à découper
  • râpe