Strudel aux pommes à base de pâte feuilletée aux noix et à la cannelle
Ingrédients
Pâte
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de beurre, pour la pâte
- 50 g de beurre fondu, pour tartiner
- 1 pincée de sel
Garniture
- 1 kg de pommes
- 100 g de sucre
- 50 g de noix
- 50 g de chapelure
- raisins, facultatif
- 1 pincée de cannelle
- sucre vanillé, pour saupoudrer
- 1 œuf, pour badigeonner
- beurre, fondu pour badigeonner
Ustensiles
- robot de cuisine
- rouleau à pâtisserie
- pinceau de cuisine
- vide-pomme
- couteau
- éplucheur
Instructions
- Pétrir une pâte avec de la farine, de l’œuf, du sel et du beurre.
- Étaler la pâte très finement et laisser sécher un moment.
- Saupoudrer de chapelure et badigeonner de 50 g de beurre fondu.
- Éplucher les pommes et épépinez-les.
- Couper les pommes en fines tranches et les répartir uniformément sur la pâte.
- Saupoudrer de noix ou d’amandes moulues et d’un mélange de sucre en poudre et de cannelle.
- Former la pâte en une corde et l’enrouler soigneusement .
- Les bords de la pâte sont pincés et repliés légèrement sur le côté droit et presser ensemble.
- Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Graisser le strudel aux pommes avec du beurre fondu et un œuf battu.
- Faites cuire le strudel dans un four chaud à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré .
- Saupoudrez le strudel aux pommes légèrement refroidi de sucre vanillé et coupez-le en morceaux.
