Strudel aux pommes feuilleté croustillant aux myrtilles, à la cannelle et aux noix

Strudel aux pommes feuilleté croustillant aux myrtilles

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 80 minutes

La pâte feuilletée croustillante enveloppe une garniture fruitée de pommes et de myrtilles. Un fraîchement cuit avec des myrtilles sent et a un goût incroyablement délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Strudel aux pommes feuilleté croustillant aux myrtilles
Strudel aux pommes feuilleté croustillant aux myrtilles

Portions: 8 personnes | Préparation: 80 minutes

La pâte feuilletée croustillante enveloppe une garniture fruitée de pommes et de myrtilles. Un fraîchement cuit avec des myrtilles sent et a un goût incroyablement délicieux.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe  | Préparation: cuire | Menu: gâteau | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 500g de pâte feuilletée
  • 3-4 cs de farine
  • 150g de beurre
  • 75g de chapelure
  • 400g de pommes
  • 100g de myrtilles
  • ½ citron non traité
  • 50g de noisettes hachées
  • ½ càc de cannelle
  • 50 g de sucre
  • sucre glace, pour saupoudrer

Instructions

  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Lavez et triez les myrtilles.
  3. Pelez et évidez les pommes et coupez-les en fines tranches.
  4. Prenez le zeste du citron et pressez le jus de citron.
  5. Versez le jus de citron sur les pommes.
  6. A Placez un torchon propre sur la table.
  7. Saupoudrez 2 cuillères à soupe de farine dessus.
  8. Placez la pâte au milieu du torchon.
  9. Faites fondre 50 g de beurre et étalez-le sur la pâte feuilletée.
  10. Faire fondre encore 50 g de beurre dans une poêle et y faire revenir la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  11. Étaler la chapelure sur la pâte.
  12. Placer les pommes et les baies sur la pâte en laissant un bord de 5 cm.
  13. Saupoudrer les fruits de noix, de sucre, de cannelle et de zeste de citron râpé.
  14. Avec le torchon, rouler la pâte feuilletée en un rouleau.
  15. Humidifier les bords de la pâte avec un peu d’eau et presser ensemble.
  16. Transférer le strudel aux pommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  17. Écraser le strudel avec les 50 g de beurre fondu restants.
  18. Cuire le strudel aux pommes à 210°C pendant 20 minutes, puis baisser la température à 190°C et cuire encore 20 à 30 minutes jusqu’à ce que le strudel soit doré et croustillant.
  19. Sortir le strudel aux pommes du four et laisser refroidir pendant 15 minutes.
  20. Saupoudrez de sucre glace et servez le strudel aux pommes avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • râpe
  • presse-agrumes
  • pinceau
  • casserole