Struffoli – boules de pâte aromatiques frites au sirop de miel

Struffoli - boules de pâte aromatiques frites au sirop de miel

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 60 minutes

Ce simple dessert napolitain composé de boules de pâte croustillantes au sirop de miel est généralement préparé autour des grandes fêtes comme Noël. Très doux, aromatique et très savoureux, Struffoli est le dessert parfait pour accompagner une tasse de thé chaud.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Struffoli - boules de pâte aromatiques frites au sirop de miel
Struffoli - boules de pâte aromatiques frites au sirop de miel

Portions: 4 personnes | Préparation: 60 minutes

Ce simple dessert napolitain composé de boules de pâte croustillantes au sirop de miel est généralement préparé autour des grandes fêtes comme Noël. Très doux, aromatique et très savoureux, Struffoli est le dessert parfait pour accompagner une tasse de thé chaud.

Veuillez revoir la recette:

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe | Préparation: friture | Menu: Desserts | Cuisine: Recettes italiennes

Ingrédients

  • 1 citron non traité
  • 1 orange non traité
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 4 œufs
  • 300 g de farine
  • huile végétale, environ 1 l pour la friture
  • 350 g de miel
  • pépites de sucre, au goût

Instructions

  1. Râpez finement le zeste du citron et de l’orange.
  2. Incorporez ensuite le sel, la moitié de l’extrait de vanille et les œufs.
  3. Ajoutez la farine et pétrissez en une pâte souple et élastique.
  4. Divisez la pâte en 3 ou 4 portions égales.
  5. Former chaque portion en un long rouleau de 1 cm d’épaisseur.
  6. Couper chaque rouleau en morceaux de 1 cm de long et façonner en petites boules.
  7. Chauffer l’huile dans une grande poêle.
  8. Faire frire les boules de pâte par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées
  9. Ensuite, placez les boules sur du papier absorbant pour égoutter l’excès de graisse.
  10. Dans une petite casserole, mélangez le miel avec l’extrait de vanille restant.
  11. Faites cuire le miel à feu doux jusqu’à ce que la consistance soit liquide , 5-7 minutes de sirop sont atteintes.
  12. Verser le sirop chaud sur les boulettes frites.
  13. Remuer le tout, disposer sur une assiette et garnir de pépites de sucre.
  14. Servir les struffoli finis avec le thé.

Ustensiles

  • râpe
  • bol
  • couteau
  • poêle
  • pot