Stutenkerl fait cuire des pâtisseries à partir de pâte à levure avec des enfants

Stutenkerl fait cuire des pâtisseries à partir de pâte à levure avec des enfants

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 42 minutes

Que ce soit avec une pipe ou une baguette à la main, cette pâtisserie traditionnelle pour Saint-Martin ou Nicolas a un goût fantastique. Ils peuvent être décorés avec du sucre cristallisé et des raisins secs et dégustés fraîchement cuits.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Stutenkerl fait cuire des pâtisseries à partir de pâte à levure avec des enfants
Stutenkerl fait cuire des pâtisseries à partir de pâte à levure avec des enfants

Portions: 8 personnes | Préparation: 42 minutes

Que ce soit avec une pipe ou une baguette à la main, cette pâtisserie traditionnelle pour Saint-Martin ou Nicolas a un goût fantastique. Ils peuvent être décorés avec du sucre cristallisé et des raisins secs et dégustés fraîchement cuits.

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Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe | Préparation: cuire | Menu: des pâtisseries | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 1 kg de farine
  • 400 ml de lait froid
  • 35 g de levure fraîche
  • 100 g de sucre
  • 20 g de miel
  • 2 œufs
  • 150 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • gousse de vanille, au goût
  • Zeste de citron, au goût
  • 1 jaune d’œuf
  • Sultanes, au goût
  • Sucre en grains, au goût

Instructions

  1. Tamiser la farine dans un saladier, faire un puits et ajouter la levure émiettée.
  2. Prendre le zeste du citron et gratter les graines de la gousse de vanille.
  3. Ajouter le lait, le sucre, le miel, le zeste de citron, graines de vanille et beurre.
  4. Au mixeur 10- Pétrir pendant 15 minutes.
  5. Laisser lever la pâte à levure, à couvert, pendant au moins 1 heure.
  6. Former les juments hors de la pâte.
  7. Mettre des raisins secs pour les yeux ou bouches.
  8. Laisser lever les juments sur la plaque pendant 15 minutes.
  9. Badigeonner la pâte de jaune d’œuf battu avant la cuisson.
  10. Saupoudrer de sucre semoule si vous le souhaitez.
  11. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant env .12 minutes.

Ustensiles

  • bol
  • couteau
  • pétrin
  • bol
  • pinceau de cuisine