Tarte à la citrouille simple avec pâte brisée, crème et cannelle
Ingrédients
Pâte brisée
- 400 g de farine
- 200 g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 2 cs d’eau
Garniture
- 500 g de potiron
- 100 ml d’eau
- 150 g de sucre
- Sucre vanillé, à goûter
- 1 pincée de sel
- 250 ml de crème
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de gingembre Maizena, sucre en poudre au goût, cannelle au goût, crème au goût, pour servir
Ustensiles
- bol
- film alimentaire
- rouleau à pâtisserie
- moule à gâteau
- fourchette
- couteau
- pot
- mixeur plongeant
- cuillère
Instructions
Préparez la pâte brisée
- Émiettez / frottez la farine avec le beurre dans un bol.
- Ajoutez les œufs, l’eau et une pincée de sel et travaillez le tout en une pâte friable.
- Réfrigérez la pâte brisée dans du papier d’aluminium pendant environ 30 -40 minutes.
- Étalez la pâte finement et placez-la dans un moule à tarte, pressez les bords et piquez légèrement la pâte avec une fourchette. en morceaux.
- Sucre et eau dans une casserole porter à ébullition.
- Ajouter le sucre vanillé, la citrouille et le sel et couvrir et cuire pendant environ 10 -15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pure finement le mélange de citrouille et laisser refroidir.
- Mélangez la crème fouettée avec les œufs, ajoutez la fécule de maïs et le gingembre râpé et mélangez bien .
- Ajoutez le mélange de crème au mélange de citrouille et mélangez bien.
- Étendez la garniture de citrouille sur la pâte brisée préparée.
- Faites cuire le gâteau à la citrouille dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes.
- Cuire le gâteau au four avec la porte ouverte pendant env. Laisser refroidir 30 minutes et démouler.
- Saupoudrer la tarte à la citrouille de sucre en poudre et de cannelle avant de servir, ou servir avec de la crème fouettée.
