Tarte aux crêpes facile avec chantilly et lait concentré
Ingrédients
- 4 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 220g de farine
- 500g de lait
- 50g de beurre
- 600ml de crème
- 150g de lait concentré, sucré, caramélisé
Ustensiles
- bol
- poêle
- assiette
- mixeur
- poche à douille
- film alimentaire
Instructions
- Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre, le sel, la farine et la moitié du lait jusqu’à consistance lisse.
- Incorporer le reste du lait et le beurre fondu, bien mélanger.
- Ensacher dans un endroit chaud pendant environ 10 à 15 minutes. Laisser reposer.
- Faire frire les crêpes dans une poêle sèche et chauffée jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Laisser refroidir complètement.
- À l’aide d’un batteur, fouetter la crème froide et le lait concentré en une mousse épaisse et ferme.
- Verser la crème dans une poche à douille.
- Saisir les pancakes froids sur une assiette avec une fine couche de crème, les disposer les uns sur les autres.
- Couvrir le gâteau de film alimentaire.
- Placer le pancake dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, puis servir en dessert.
