Tarte aux pommes aérienne au fromage blanc, vanille et meringue à base de pâte brisée

Tarte aux pommes aérienne au fromage blanc

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 115 minutes

Il a un goût céleste délicieux. La croûte courte avec une garniture de fromage cottage et de pommes et une meringue moelleuse font de ce gâteau un dessert de rêve.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Tarte aux pommes aérienne au fromage blanc
Tarte aux pommes aérienne au fromage blanc

Portions: 8 personnes | Préparation: 115 minutes

Il a un goût céleste délicieux. La croûte courte avec une garniture de fromage cottage et de pommes et une meringue moelleuse font de ce gâteau un dessert de rêve.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe  | Préparation: cuire | Menu: gâteau | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

Pâte

  • 300 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 480 g de farine de blé
  • 11 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1-2 gouttes d’arôme vanille

Garniture

  • 550 g fromage blanc
  • 3 jaunes d’œufs
  • 4 pommes
  • 100 g de sucre

Meringue

  • 6 blancs d’œufs
  • 200 g de sucre

Instructions

Pâte

  1. Dans un bol, à l’aide d’un batteur à main, mélanger le beurre ramolli avec le sucre, l’arôme vanille et les jaunes d’œufs jusqu’à consistance crémeuse.
  2. Mélanger la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
  3. Verser le mélange de farine dans le mélange de beurre.
  4. Le tout pour former une pâte molle Pétrir.
  5. Former la pâte en boule, envelopper de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Garniture

  1. Utiliser un fouet pour mélanger le cottage le fromage, le sucre et les jaunes d’œufs ensemble.
  2. Préchauffer le four à une température de 180- Préchauffer à 190 degrés.
  3. Peler les pommes, les évider et les couper en quartiers.
  4. Presser la pâte dans un moule (env. 25×35 cm), tirant sur un bord.
  5. Afin que la pâte ne soit pas mouillée par la garniture au fromage blanc, badigeonnez-la avec 1-2 cuillères à café de blanc d’œuf (pas encore battu) à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  6. Placez la garniture au fromage blanc sur la pâte et étalez-la uniformément.
  7. Placez les tranches de pomme en chevauchant le mélange de fromage blanc.
  8. Placez la tarte aux pommes dans le four préchauffé n.

Meringue

  1. Dans un bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à consistance mousseuse, en commençant à basse vitesse.
  2. Puis augmenter la vitesse en ajoutant progressivement le sucre. Fouettez jusqu’à ce qu’elle soit brillante et mousseuse.
  3. Retirez la tarte aux pommes du four et étalez la meringue sur la tarte chaude.
  4. Replacez la tarte aux pommes dans le four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
  5. Laissez la tarte refroidir et coupez en tranches .

Ustensiles

  • balance de cuisine
  • couteau
  • planche à découper
  • bol à mélanger
  • batteur à main
  • pinceau de cuisine
  • spatule de cuisine
  • moule à pâtisserie
  • fouet