Tarte aux pommes aérienne avec crumble et cannelle de la pâte à levure
Ingrédients
Pâte levée
- 50 g de levure
- 150 g de lait tiède
- 100 g de beurre fondu
- ½ càc de sel
- 2 càs de sucre
- 2 œufs
- 450 g de farine
Garniture
- 3-4 pommes
- 200 g de confiture, au goût
Streusel
- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 50-100 g d’amandes effilées, facultatif
- 1 cc de cannelle
Ustensiles
- robot de cuisine
- couteau
- planche à découper
- plat de cuisson
- spatule
Instructions
Pâte à levure
- Chauffez un peu le lait.
- Émiettez la levure et laissez reposer 10 minutes.
- Tamisez la farine pour la détacher et ajoutez-la à la levure.
- Incorporez les oeufs, ajoutez le sel, le sucre et le beurre fondu.
- Pétrissez le tout en une pâte à levure lisse.
- Recouvrez la pâte d’un torchon. moule.
- Couvrir d’un torchon et laisser lever encore 20-30 minutes.
Topping
- Couper les pommes en tranches et les mélanger avec la cannelle dans un bol.
- Mélanger la farine, le beurre ramolli et le sucre en crumbles.
- Étendre la pâte levée dans le moule avec de la confiture.
- Étaler les tranches de pomme dessus.
- Couvrir avec la pâte à crumble.
- Saupoudrer le crumble cake d’éclats d’amandes, si désiré.
- Cuire la tarte aux pommes avec le crumble dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
