Tarte aux pommes recouverte de pâte feuilletée aux noix et raisins secs
Ingrédients
- 800-1000g pommes
- ½ citron
- 50g beurre
- 30g fécule de maïs
- 30g farine, + pour saupoudrer
- 150g cassonade
- ¹⁄₂ – 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 450-500 g de pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1-2 cuillères à soupe de noix, au goût
- 1 poignée de raisins secs, au goût
Ustensiles
- couteau
- vide-pomme
- planche à découper
- moule à charnière
- rouleau à pâtisserie
- pinceau de cuisine
Instructions
- Pelez, évidez et hachez les pommes.
- Ajoutez le jus de citron et 30 g de beurre fondu et remuez.
- Ajoutez la fécule, la farine, le sucre, la cannelle et la muscade et remuez à nouveau.
- Ajoutez les noix hachées et les raisins secs.
- Abaisser environ la moitié de la pâte finement sur un plan de travail fariné.
- Graisser un moule à charnière de 10 pouces (26 cm) avec de l’huile végétale.
- Placer la couche de pâte dedans et appuyer sur le fond et les côtés .
- Éparpillez les pommes sur la pâte .
- Éroulez la deuxième partie de la pâte et coupez-la en plusieurs bandes égales.
- Posez les bandes sur les pommes en quadrillant.
- Coupez l’excédent de pâte, pincez les bords de la pâte.
- Écrasez la pâte avec le beurre fondu restant .
- Placez la tarte aux pommes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
