Tartinade de courgettes vegan aux poireaux, ail et fines herbes
Ingrédients
- ¹⁄₂ kg courgettes
- 1 tige de poireaux
- 2 gousses d’ail
- 75-100 ml d’huile d’olive
- sel, au goût
- poivre, au goût
- herbes, au goût
- piments forts, optionnel
Ustensiles
- râpe
- bol
- couteau
- planche à découper
- casserole
- cuillère à mélanger
Instructions
- Râper les courgettes sur une râpe grossière.
- Laisser reposer quelques minutes pour permettre à l’excédent de jus de sortir.
- Hacher finement l’oignon et l’ail.
- Chauffer l’huile dans une poêle.
- Cuire les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pressez légèrement le liquide du mélange de courgettes.
- Ajoutez le sel et le poivre et faites cuire dans la poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Laissez refroidir la pâte à tartiner et incorporez-y le fines herbes hachées.
- Réfrigérer la tartinade de courgettes en magasin.
