Tendres pommes au four avec raisins secs, noix et miel dans la pâte

Tendres pommes au four avec raisins secs

Portions: 6 personnes | Temps de préparation: 70 minutes

Pommes tendres farcies de raisins secs et de noix et cachées sous une couche de pâte brun doré. La cassonade caramélise pendant la cuisson, les rendant encore plus savoureuses et sucrées.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Tendres pommes au four avec raisins secs
Tendres pommes au four avec raisins secs

Portions: 6 personnes | Préparation: 70 minutes

Pommes tendres farcies de raisins secs et de noix et cachées sous une couche de pâte brun doré. La cassonade caramélise pendant la cuisson, les rendant encore plus savoureuses et sucrées.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe  | Préparation: cuire | Menu: Desserts | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 250 g de farine, + pour saupoudrer
  • 1 càc de sel
  • 150 g de beurre, + 2 càs pour graisser
  • 320 ml d’eau, pour le sirop simple
  • 4-5 càs d’eau, pour la pâte
  • 6 pommes
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 poignée de noix
  • 500g de cassonade
  • 50g de miel, pour servir

Instructions

  1. Mélangez la farine et le sel dans un bol à mélanger.
  2. Ajoutez les cubes de beurre glacés et mixez dans un robot culinaire en chapelure.
  3. Versez 4-5 cuillères à soupe d’eau.
  4. Utilisez une fourchette pour remuer la pâte . Au fur et à mesure que la pâte épaissit, formez une boule.
  5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
  6. Divisez en six carrés égaux.
  7. Assurez-vous que les carrés de pâte sont suffisamment grands pour y envelopper les fruits.
  8. Die Laisser les pommes entières et les évider avec un vide-pomme.
  9. Fourrir les pommes avec un mélange de raisins secs et de noix hachées.
  10. Placer chaque pomme sur un morceau de pâte.
  11. Relever les coins opposés de la pâte et relier et presser ensemble.
  12. Mettre les pommes dans la pâte dans une cocotte graissée.
  13. Mettre le sucre et 320 ml d’eau dans une casserole.
  14. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
  15. Verser le siroper délicatement sur les pommes.
  16. Enfourner les pommes au four à 220 °C pendant environ 40 minutes.
  17. Pendant ce temps, verser le caramel hors du moule 2-3 fois sur les pommes.
  18. La pâte doit être dorée marron et les pommes tendres.
  19. Pour vérifier, vous pouvez utiliser une fourchette dans les pommes cuites piquer.

Servir tiède ou frais avec du miel.

Ustensiles

  • robot de cuisine
  • bol
  • rouleau à pâtisserie
  • couteau
  • casserole
  • vide-pomme
  • pot
  • cuillère à mélanger