Truite en feuille d’aluminium à la moutarde et au citron
Ingrédients
- 1 kg de truite
- 1 cc de moutarde douce
- 1 citron
- sel, au goût
Ustensiles
- Feuille d’étain
- Pinceau de cuisine
Instructions
- Laver soigneusement la truite.
- Arroser le poisson à l’intérieur et à l’extérieur avec du jus de citron.
- Rincer avec du poivre et du sel fraîchement moulus.
- Enduire de moutarde.
- Placer la truite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour laisser mariner de préférence toute la nuit.
- Envelopper le poisson hermétiquement dans du papier d’aluminium.
- Placer le poisson emballé sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire la truite au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, selon la taille.
- Le poisson cuit truite aux citrons verts – et servir des tranches de citron.
