Velouté de champignons aux pommes de terre, ail et thym

Velouté de champignons aux pommes de terre

Portions: 4 personnes | Temps de préparation: 50 minutes

Tendre et crémeux avec du bouillon de poulet est savoureux et magnifiquement complété avec du thym, de l’oignon et de l’ail. La soupe aux champignons réchauffante a bon goût pour toute la famille et se prépare rapidement.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Velouté de champignons aux pommes de terre
Velouté de champignons aux pommes de terre

Portions: 4 personnes | Préparation: 50 minutes

Tendre et crémeux avec du bouillon de poulet est savoureux et magnifiquement complété avec du thym, de l’oignon et de l’ail. La soupe aux champignons réchauffante a bon goût pour toute la famille et se prépare rapidement.

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Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe  | Préparation: cuisiner | Menu: soupes | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 550-600 g de champignons, bruns
  • 1-2 pommes de terre, gros
  • 2 cs d’huile d’olive
  • Sel, au goût
  • 2 brins de thym
  • 800-850 ml de poulet bouillon
  • 500-700 ml d’eau
  • poivre, au goût
  • persil, pour servir

Instructions

  1. Hacher l’oignon et l’ail.
  2. Quarter les champignons.
  3. Couper les pommes de terre en morceaux pas trop petits.
  4. Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen.
  5. Faire revenir les oignons et l’ail pendant 5 -7 minutes, ajouter le Assaisonner de sel et remuer.
  6. Ajouter les champignons, les pommes de terre, les feuilles de thym, le bouillon et l’eau.
  7. Verser suffisamment d’eau pour couvrir tous les ingrédients.
  8. Porter à ébullition et réduire légèrement le feu .
  9. 20-30 minutes Cuire jusqu’à ce que les champignons et les pommes de terre soient tendres.
  10. Mettre la soupe en purée avec un mixeur plongeant.
  11. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  12. Si la soupe est très épaisse, ajouter un peu d’eau.
  13. Servir la soupe aux champignons avec du persil frais.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • mixeur plongeant
  • cuillère à mélanger