Velouté végétalien de potiron avec tomates, ail et patates douces

Velouté végétalien de potiron avec tomates

Portions: 2 personnes | Temps de préparation: 50 minutes

Celui aux tomates et patates douces se prépare rapidement et ravit par son goût et son arôme.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Velouté végétalien de potiron avec tomates
Velouté végétalien de potiron avec tomates

Portions: 2 personnes | Préparation: 50 minutes

Celui aux tomates et patates douces se prépare rapidement et ravit par son goût et son arôme.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, hiver | Région: L'Europe  | Préparation: cuisiner | Menu: soupes | Cuisine: Recettes allemandes

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 250 g potiron
  • 150 g patates douces
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Chmeli-Suneli, au goût
  • Pepperoni, au goût
  • Sel, au goût
  • Sucre, au goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 0,25 cuillère à café de gingembre moulu

Instructions

  1. Épluchez la citrouille et les patates douces et coupez-les en gros morceaux.
  2. Couper l’ail et le pepperoni en petits morceaux.
  3. Coupez les tomates et les oignons.
  4. Faites revenir légèrement les oignons et l’ail dans une poêle avec de l’huile.
  5. Ajouter les cubes de potiron et de pomme de terre. Salez légèrement.
  6. Faites frire les légumes pendant environ trois minutes en remuant constamment.
  7. Ajoutez le Hmeli-Suneli ou les épices de votre choix.
  8. Ajoutez les tomates et le gingembre.
  9. Versez 350 ml d’eau et portez à ébullition.
  10. Faites cuire la soupe, à couvert, pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  11. Utilisez un mélangeur à main pour réduire la soupe à la citrouille en purée.
  12. Ajoutez du sel à la soupe à la crème de citrouille et saupoudrez de sucre si vous le souhaitez.

La soupe de potiron aux tomates et aux pommes de terre peut être servie avec de la crème sure et des croûtons.

Ustensiles

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • mixeur plongeant
  • cuillère à mélanger