Viande hachée, bifteki à la menthe et à l’ail farcis à la feta

Viande hachée

Portions: 8 personnes | Temps de préparation: 90 minutes

Ces boulettes de viande avec une délicieuse garniture de fromage feta avec du jus de citron et du poivre de Cayenne sont un classique de la cuisine grecque et sont appelées bifteki en Grèce. Ils sont frits à la fois dans une poêle et sur un gril. La menthe ajoutée à la viande hachée donne au plat une note fraîche et particulièrement piquante.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )
Viande hachée
Viande hachée

Portions: 8 personnes | Préparation: 90 minutes

Ces boulettes de viande avec une délicieuse garniture de fromage feta avec du jus de citron et du poivre de Cayenne sont un classique de la cuisine grecque et sont appelées bifteki en Grèce. Ils sont frits à la fois dans une poêle et sur un gril. La menthe ajoutée à la viande hachée donne au plat une note fraîche et particulièrement piquante.

Veuillez revoir la recette:

Ø 5 étoiles sur 5 ( 4 votes )

Saison: Automne, Printemps, hiver, Été | Région: L'Europe  | Préparation: rôti | Menu: Plats de viande, Plats principaux | Cuisine: Recettes grecques

Ingrédients

  • 1 kg de bœuf haché, mélangé
  • 4 gousses d’ail
  • 2-3 cuillères à soupe de menthe séchée
  • ½ cuillère à café d’origan moulu
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 4-6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 200 g de feta
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
  • poivre de cayenne, au goût

Instructions

  1. Épluchez l’ail et hachez-le finement ou pressez-le dans un presse-ail.
  2. Écrasez également la menthe séchée.
  3. Mélangez la viande hachée avec l’ail, la menthe, l’origan, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez l’huile d’olive et bien mélanger.
  5. La viande hachée est mise au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heures pour infuser.
  6. Écraser la feta avec le jus de citron et le poivre de Cayenne dans le mélangeur.
  7. Diviser le mélange de fromage obtenu en 8 portions.
  8. Façonnez chaque portion en boule.
  9. La viande hachée se divise également en 8 portions.
  10. Appuyez sur chaque portion à plat dans votre main pour former un pain plat.
  11. Ajoutez 1 petite boule de garniture de feta et scellez de tous les côtés avec la viande hachée .
  12. Bifteki façonner légèrement et déposer sur une assiette.
  13. Faire frire les bifteki dans une poêle ou sur le gril pendant 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Une salade de chou ou la salade fermière grecque classique va bien avec le Bifteki. Le bifteki avec sauce et pain pita est incroyablement délicieux.

Ustensiles

  • balance de cuisine
  • cuillère à soupe
  • planche à découper
  • couteau
  • presse-ail
  • bol
  • mixeur
  • assiette
  • poêle à frire
  • spatule